מיכלאנג'לו

בסמטת יפו הקרובה לשדרות ירושלים נמצאת מסעדת מיכלאנג'לו. חלל גדול עם מרצפות צבעוניות, פינת ישיבה עם ארון ספרים לצד פסנתר, בר והמוסיקה השקטה שמתנגנת ברקע, כל אלה משרים אווירה של סלון אינטלקטואלי. במקום ניתן לראות צעירים יושבים עם לפטופים, משפחה עם ילדים וכמה זוגות. התפריט נמצא כרגע בהרצה ומציע מגוון של מנות פתיחה כגון: סיגרים מבצק פילו במילוי תרד וגבינה טבעונית, פטה שעועית ובאבא גנוש (חציל שרוף בטחינה). סלטים: סלט יפואי חמצמץ המורכב מ 4 סוגי קטניות, שקדים ופטרוזיליה. ומנות עיקריות: מוסקה מקציצות סויה, חריימה וקציצות כרובית.

"המבורגר פטריות מעושן"
ההמבורגר מורכב מתערובת של חלבון סויה ופטריות ומוגש בלחמניה לצד קרעי תפוחי אדמה, סלק ובטטה פריכים. השילוב בין חלבון הסויה לפטריות נותן טעם אומאמי מאוד מוצלח להמבורגר. כמו כן, הוספת בטטה וסלק לתפוחי האדמה משפרת את ערכו התזונתי של ה"צ'יפס": בטטה מכילה בטא קרוטן המשמש גם כחומר מוצא לויטמין A, הזמינות הביולוגית שלו עולה בבישול והוא עצמו משמש כאנטי אוקסידנט. הסלק מכיל את נוגדי החמצון אנתוציאינינים וביטלאין.
מחיר: 58 ₪.

המבורגר פטריות

"קבב"
2 קציצות המורכבות מחלבון סויה מעורבבות בתערובת עשבי תיבול ופפריקה בטעם מאוד עשיר. הקציצות מוגשות על כמות נדיבה של פריקי, פלפל צ'ילי אדום, שיני שום, בצל סגול ועגבניה צלויים. על הצלחת הגדושה ישנה גם מנה של לבנה חמצמצה המעוטרת בזעתר ועשויה מאגזוי קשיו. אגוזי הקשיו עשירים במגנזיום (292 מ"ג ב 100 גר') ובאבץ (5.8 מ"ג ב 100 גר'). מנה אסטתית, טעימה ומקורית. בהחלט מומלצת.
מחיר: 58 ₪.

קבב

רוב חומרי הגלם במיכלאנג'לו אינם מעובדים, המנות יחסית מאוזנות מבחינת המאקרונוטריאנטים, מכילות חלבון סויה שהוא בעל איכות ביולוגית גבוהה ובהחלט משביעות.


כתובת: חנניא בן תדריון 2, יפו.

קישור לעמוד פייסבוק: https://www.facebook.com/michaelangelocafe/

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *