אשכרה טבעונית

"אשכרה טבעונית" נפתחה לפני חודש וחצי והתפריט נמצא עדיין בהרצה. המסעדה ממוקמת ברחוב ירמיהו כמעט על פינת דיזנגוף. התיישבתי בחוץ במתחם הזכוכית, שהישיבה בו הייתה מאוד נעימה ביום חורף שמשי כמו היום. כעבור דקות ספורות הבעלים ניגשה אליי עם התפריט והסברים על המנות.

"קציצות בסגנון דגים"
קציצה מאוד גדולה שעשויה מטופו, כוסמין, חלבון אפונה, זרעי כוסברה ואצות נורי שנתנו את טעם הדגים. הקציצה הייתה מונחת על מצע פתיתים עם גרגרי חומוס, בצל מטוגן ותפוחי אדמה. הטעם היה מאוד פיקנטי אבל לא חריף מידי. שילוב הטופו יחד עם חלבון האפונה וגרגרי החומוס הופך את המנה לעשירה בחלבון. זרעי הכוסברה מכילים סידן, ברזל ומגנזיום החשוב לתפקוד תקין של שרירים ועצבים. אצות נורי מכילות יוד ( כל דף של אצת נורי מכיל 45 מק"ג יוד) הדרוש ליצירת הורמוני בלוטת התריס. מנה בריאה, גדולה וטעימה מאוד. בהחלט מומלצת!
מחיר: 38 ₪.

"קציצות בסגנון דגים"
"קציצות בסגנון דגים"

"ראגו עדשים שחורות"
תבשיל של פתיתי שפע עם עדשים שחורות וחתיכות קטנטנות של גזר שמגיע על מצע פירה ירקות שורש העשוי ממנגולד (סלק עלים), בצל, תפחי אדמה וקולורבי. פתיתי השפע והעדשים השחורות הגיעו ברוטב עגבניות מתובל בתימין. פתיתי השפע מכילים 55 גר' חלבון באיכות ביולוגית גבוהה ו-1 גר' שומן (למוצר היבש). העובדה שהפירה לא היה מורכב רק מתפו"א העלה את ערכו התזונתי: הקולורבי מכיל 24 מ"ג סידן (ל-100 גר') בעל אחוז ספיגה גבוה והמנגולד מכיל כמות גדולה מאוד של ויטמין K (כ- 830 מק"ג ל-100 גר') החשוב בתהליך קרישת הדם והתהוות העצם. טעם המנה היה לכיוון המתקתק ומרקמה נעים.
מחיר: 34 ₪.

"ראגו עדשים שחורות"
"ראגו עדשים שחורות"

"אשכרה טבעונית" עלתה ישירות לטופ 3 המסעדות טבעוניות / ויגן פרנדלי האהובות עליי. חשוב לי לדעת שהמנות שאני אוכלת הן בריאות, מיוחדות וכמובן בעלות טעם מתוחכם. המנות שאכלתי היו בדיוק כאלה, מה שיגרום לי ללא ספק לחזור לשם.

לעמוד הפייסבוק של המסעדה: https://www.facebook.com/%D7%90%D7%A9%D7%9B%D7%A8%D7%94-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-156087748454333/

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *